ปราะหอม เป็นพืชที่ใช้ได้เป็นทั้งยาและอาหาร ใบและหัวของเปราะหอมนำมาปรุงอาหารได้ ใบมีกลิ่นหอมใช้เป็นผักแกล้ม
กินกับน้ำพริก    เปราะหอมมีสองชนิดคือเปราะหอมแดง และเปราะหอมขาว ทั้งสองชนิดต่างกันที่สีใบและดอกเท่านั้น   
เปราะหอมใช้รักษาอาการเจ็บคอ บรรเทาอาการหวัด โดยน้ำมันหอมระเหยจากเปราะหอมจะช่วยทำให้อาการหวัดดีขึ้น  
เป็นยาขับลม แก้ปวดท้องโดยการใช้หัวสดๆ คั้นน้ำ หรือต้มกินก็ได้

       มีการศึกษาทางเภสัชวิทยาพบว่าเปราะหอมมีฤทธิ์หลายอย่าง เช่น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ลดการอักเสบ แก้ปวด
ดูดกลืนแสง UV  มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและรา เปราะหอมยังเป็นส่วนผสมในตำรับยาเขียวหอม และด้วยความหอม
ของพืชชนิดนี้ จึงมีการ นำมาใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องสำอาง  ทางอีสานมีการใช้เปราะหอมผสมกับใบชมวง แน่งหอม ขมิ้น
ไปต้มกับน้ำมวก (น้ำแช่ข้าวเหนียวก่อนนำไปนึ่ง) ใช้น้ำที่ได้สระผม ผมจะดกดำเป็นเงางามและมีกลิ่นหอมติดผม อันเป็นที่มา
ของตำนานนางผมหอมอันโด่งดัง

ที่มา: อภัยภูเบศรสาร ปีที่ 1 ฉบับที่ 12 ประจำเดือนมิถุนายน 2547